स्कूली बच्चों को ‘मिड डे मील’ योजना के तहत मुफ्त दोपहर के भोजन के लिए उत्तर भारत की सबसे बड़ी रसोई वाराणसी में बनाए जाने की योजना है। प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी के संसदीय क्षेत्र में एक साथ एक ही जगह पर चार लाख बच्चों के लिए गर्म पकाया हुआ खाना आधुनिक तरीके से तैयार कर स्कूली बच्चों तक पहुंचाया
जाएगा। पहले चरण में एक लाख से ज्यादा बच्चों के लिए यह उपलब्ध कराने का काम शुरू कर दिया गया है। यह पोस्ट आप नरेशजाँगङा डॉट ब्लागस्पाट डॉट कॉम के सौजन्य से पढ़ रहे हैं। ‘मिड डे मील’ योजना के तहत देश के विभिन्न इलाकों में 15 लाख बच्चों को अपने 23 किचन के जरिए रोजाना पौष्टिक भोजन उपलब्ध करवाने वाला गैर सरकारी संगठन ‘अक्षय पात्र’ अब वाराणसी में अपनी इस महत्वाकांक्षी योजना पर काम कर रहा है। इसके चेयरमैन मधु पंडित दास ‘दैनिक जागरण’ से बातचीत में कहते हैं, ‘वाराणसी में हम नीदरलैंड्स से आयातित बेहद आधुनिक मशीन लगाने की योजना बना रहे हैं। यह तेजी से खाना तैयार करेगी और ऊर्जा की भी काफी बचत करेगी। इसके लिए राज्य सरकार ने जमीन उपलब्ध करवा दी है।’
लागत नौ रुपये प्रति खुराक: केंद्रीय योजना में साङोदारी कर रहे इस संगठन के सेंट्रल किचन में बनने वाले खाने की लागत साढ़े आठ से नौ रुपये प्रति खुराक आती है। इसमें ‘मिड डे मील’ योजना के तहत सरकार से साढ़े चार से साढ़े पांच रुपये तक मिलते हैं। जबकि बाकी धन ये अपने संसाधनों से जुटाते हैं। वाराणसी में इस योजना पर काम कर रहे ‘अक्षय पात्र’ के चीफ मार्केटिंग आफिसर संदीप तलवार इतनी बड़ी क्षमता वाले किचन की जरूरत के बारे में पूछने पर कहते हैं, ‘अपने सर्वेक्षण में हमने पाया कि उत्तर प्रदेश में मिड डे मील योजना के लिहाज से वाराणसी और जौनपुर के इलाके सबसे ज्यादा पिछड़े हैं। यहां एक जगह पर इतनी बड़ी सुविधा खड़ी करने से हमारी लागत भी कम होगी।’
हुबली में है ऐसा किचन: अभी इतनी बड़ी क्षमता का देश में एकमात्र किचन कर्नाटक के हुबली में है। आने वाले वर्षो में भी किसी और जगह पर इतनी बड़ी क्षमता विकसित करने की योजना नहीं है। संस्थान को वाराणसी के इस सेंट्रल किचन के अगले साल के अंत तक चालू हो जाने की उम्मीद है।
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साभार: जागरण समाचार
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