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सलाद के तौर पर उपयोग में लाया जाने वाला खीरा भारतीय व्यंजनों का एक
प्रमुख हिस्सा है। खीरा भारत के अधिकांश राज्यों में उगाया जाता है। खीरा
का वानस्पतिक नाम कुकुमिस सटाईवस है। माना जाता है कि खीरा आसानी से पच
जाता है और साथ ही पाचनशक्ति को बढ़ाता भी है। आदिवासी खीरा को अनेक हर्बल
नुस्खों में अपनाते हैं। चलिए, आज जानते हैं खीरा से जुड़े पारंपरिक हर्बल
नुस्खों के बारे में: - डैंड्रफ दूर करे: खीरा के रस से सिर की मसाज करने से रूसी की समस्या खत्म हो जाती है। पातालकोट के आदिवासी खीरा के रस में थोड़ी मात्रा में टमाटर का रस को मिलाकर बालों में लगाते हैं। उनका मानना है कि ऐसा करने से रूसी बहुत जल्द खत्म हो जाती है।
- एनर्जी लेवल बढ़ाने और चेहरे की रोनक के लिए: खीरा में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, कैल्शियम, आयरन, फॉस्फोरस, विटामिन के अलावा अन्य खनिज प्रचुरता से पाए जाते हैं। प्रतिदिन सुबह कम से कम 2 कच्चा खीरा खाया जाए तो शरीर को पर्याप्त एनर्जी मिलती है और दिनभर ताजगी बनी रहती है। चेहरे की सफ़ाई और चमक बढ़ाने के लिए खीरे का रस (2 चम्मच) में कुछ बूंदें नींबू का रस व चुटकी भर पिसी हुई हल्दी को मिलाकर लेप बना चेहरे और गर्दन पर अच्छी लगा कर 20 मिनट बाद धो लेने से चेहरा खिल उठता है।
- दाग-धब्बे और झड़ते बालों के लिए: खीरा का जूस प्रतिदिन पीने से चेहरे से मुहांसे, कील, दाग और धब्बे धीरे-धीरे मिट जाते है। प्रतिदिन सुबह खाली पेट खीरा का जूस पीने से चेहरे का सौंदर्य भी बढ़ जाता है। आदिवासी मानते हैं कि खीरे के रस लगातार पीने से बालों का असमय पकना और झड़ना बिल्कुल बंद हो जाता है। खीरे के रस को नहाने से पहले बालों पर लगाने से बाल स्वस्थ रहते हैं। खीरे का रस बालों की जड़ों को मजबूत करता है और इसके इस्तेमाल से बालों का झड़ना बंद हो जाता है। खीरा, पालक और गाजर की समान मात्रा का जूस तैयार कर पीने से बाल तेजी से बढ़ते हैं।
- हैंगओवर होने पर: शराब पीने के बाद अगले दिन होने वाले हैंगओवर की वजह से अक्सर लोगों को सिरदर्द की शिकायत होती है। रात को सोने से पहले खीरा खाकर सोया जाए तो ये समस्या नहीं होती है, क्योंकि खीरे में जो विटामिन बी, शुगर और इलेक्ट्रोलाइट होते हैं, वे हैंगओवर को कम कर देते हैं।
- हाईपरटेंशन और बुखार होने पर: प्रतिदिन खीरे का जूस (1 गिलास) सुबह खाली पेट पिया जाए तो यह उच्च रक्तचाप या हाईपरटेंशन को कम करने में काफ़ी हद तक मददगार होता है। बुखार के बाद आयी कमजोरी या लंबे सफर की थकान को दूर करने के लिए खीरा का जूस बहुत फायदेमंद माना गया है।
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साभार: भास्कर समाचार
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